Kolumbia – Alonso Bustos

Alonso Bustos szerint kávéja tudatos munka és szándék eredménye, és szeretné, ha azok, akik isszák, tudnák, mennyi időt és figyelmet szentelt neki. Ebben az egyedülálló Tabi tételben a kiváló minőségű kávéfajta párosul elkötelezett munkával és gondossággal, így igazán fenomenális kávé jön létre.

Alonso Bustos azt tervezi, hogy élete hátralévő részében minden nap a farmján lesz, és minden nap tovább fogja fejleszteni azt.

Alonso második generációs kávétermesztő, aki több mint 50 éve foglalkozik kávétermeléssel. A Finca El Mirador farmot feleségétől örökölte. Ma három gyermekükkel és két unokájukkal élnek a farmon. Alonsot gyermekei inspirálták arra, hogy 2017-ben elkezdjenspecialty kávét termelni. A kávé minőségének további javítása érdekében Alonso Tabi fajtát ültetett, amely nagyobb gyümölcséről és magas tengerszint feletti magasságban való virágzási képességéről ismert. Mára már unokái is érdeklődést mutatnak a kávétermesztés iránt.  

Ez egy egyedülálló Tabi-tétel. A Tabi a CENICAFE által létrehozott Typica, Bourbon és Timor keresztezéséből származik. A név a „tabi” szóból származik, amely a kolumbiai őslakos törzs nyelvjárásában, a guambianóban „jó”-t jelent.