Peru – Guersy de la Cruz

3 290 Ft14 590 Ft

EREDET Peru
RÉGIÓ Finca Fundo Don Eulalio
FARMER Guersy Michael Milian de la Cruz
FELDOLGOZÁS Száraz
ÍZJEGYEK Kékszőlő, áfonya, grillázs
PROFIL Espresso

Cikkszám: N/A Kategória:

Profil:

Espresso

Leírás

 

Guersy Michael Milian de la Cruz 2012-ben csatlakozott az Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto” (JUMARP) szervezethez. Ő gazdálkodik a Finca Fundo Don Eulalio Gracias a Diosban, miközben gondoskodik fiatal családjáról. A szövetkezetnek a könyvelésben is segít. A JUMARP-ot 2003-ban alapította 36 kávétermesztő, akik az ágazatot a gazdák sikerét elősegítő módon kívánták alakítani.

A JUMARP egy lenyűgöző minőségjavító programot indított, hogy segítse a tagokat a kávé minőségének és a környezeti fenntarthatóságnak a további javításában, és már jó úton haladnak afelé, hogy a kávé minőségével a termelési folyamat minden szakaszában foglalkozzanak.

Mind a 188 tag tanúsított bio- és Fairtrade-kávét termel. A szövetkezet az ezekből a minősítésekből származó prémiumokat számos fontos közösségi projektbe fekteti be, többek között terményfelújításokra, oktatási programok alapjába és iskolák építésébe.

Az egyik program, amelyet különösen nagy örömmel támogatunk, a 2012-ben indított ambiciózus minőségjavító programjuk. A Fairtrade- és bio prémiumokból, valamint kormányzati finanszírozásból és a tagok hozzájárulásaiból finanszírozott program célja, hogy 2021-re 85-86-ra emelje az általános általános cupping score-t.

Már most jó úton haladnak afelé, hogy a kávé minőségét a termelési folyamat minden szakaszában kezeljék. Minden taggazdaságban építettek szárítóházakat, kézi pépesítőket és fermentációs tartályokat, és segítettek a tagoknak jobb minőségű fajták telepítésében. Ezekkel a kézzelfogható lépésekkel a céljuk felé vezető úton a program elindítása óta jelentős javulást tapasztaltunk a kávé minőségében.

A MUJERES PROGRAM

A Mujeres program, amely a spanyol “nők” szóról kapta a nevét, a női tagok társadalmi és gazdasági helyzetének javítására törekszik. A JUMARP észrevette, hogy a nők jellemzően csak periférikusan vesznek részt a szövetkezetben, különösen a döntéshozatalban. A nők részvételének növelése érdekében azonosították a nők aktív részvételének akadályait, majd elkezdtek lépéseket tenni a nők nagyobb mértékű bevonása érdekében. A Mujeres program segíti a nőket abban, hogy fejlesszék a vezetői ismereteiket és készségeiket, az önbecsülésüket, a döntéshozatalt, a vállalkozói irányítást és a csapatmunkát. A résztvevők érzékszervi képzésben is részesülnek, és megtanulnak pörkölni, hogy kávéjukat a helyi piacon értékesíteni tudják.

Gondos, szakértői pörkölés

Azzal a céllal pörköljük kávéinkat, hogy elérjük az adott kávéban rejlő maximális potenciált. Totálisan különbözünk a nagyüzemben előállított, boltban megtalálható sötét stílusú kávéktól.

Gondos, szakértői pörkölés

Azzal a céllal pörköljük kávéinkat, hogy elérjük az adott kávéban rejlő maximális potenciált. Totálisan különbözünk a nagyüzemben előállított, boltban megtalálható sötét stílusú kávéktól.

Frissesség

Ahogy számodra, úgy számunkra is kiemelten fontos a minőség és a frissesség! Ezért heti többször pörkölünk, kisebb, pörgős készletekkel dolgozunk, hogy mindig a legfrissebb kávéval tudjuk kiszolgálni Téged!

Frissesség

Ahogy számodra, úgy számunkra is kiemelten fontos a minőség és a frissesség! Ezért heti többször pörkölünk, kisebb, pörgős készletekkel dolgozunk, hogy mindig a legfrissebb kávéval tudjuk kiszolgálni Téged!

Olcsó És Gyors Szállítás

A gyors és zökkenőmentes kiszállítást a GLS futárszolgálat biztosítja.

Biztonságos Fizetés

Áruházunkban a kényelmes és biztonságos online fizetést a SimplePay biztosítja.