Leírás

Jose Danilo Fuentes Escalon egy kis gazdaság tulajdonosa a Corquin-i Las Casitasban. A gazdaság területe kevesebb mint egy hektár, és obatával és lempirával van beültetve. Danilo azért vásárolta a földet, hogy sertéseket neveljen, de úgy döntött, hogy a trágyának jó hasznát venné egy kávéfarmon. A sertéshús értékesítése továbbra is az elsődleges bevételi forrása, de most, hogy mikroparcellás minőségű kávét termel, a kávéja képes igazolni a befektetését. Danilo technikusként is dolgozik az Arucónál, mivel képzett agronómus, így sokat tud a gazdaságirányításról, a biogazdálkodásról és a kávé minőségéről. Mindig is az volt az álma, hogy saját farmja legyen, és El Duende-nek nevezte el, ami lefordítva „manó”-t jelent, mivel úgy érzi, hogy ez a farm olyan számára, mintha megtalálná az aranyfazekat a szivárvány végén.

A termelők a FOB-ár mintegy 70%-át kapják meg a mikro tételekért. Az idei szüret minden termelő számára rendkívül nehéz volt, mivel a betakarítás során egyre több eső esett, és a szedők hiánya miatt nagy mennyiségű kávé esett le a földre, vagy duzzadt meg és hasadt szét a fán.

Az Micro Lotok teljes feldolgozása az Aruco malomban történik, hogy a folyamatot központosítsák és jobban ellenőrizhessék, hogy következetes eljárásokat hozzanak létre, és hogy csökkentsék a termelőre háruló kockázatot. A malom 800 méter tengerszint feletti magasságban található, ami a kávé szárításához szárazabb és stabilabb éghajlatot biztosít, mint a farmokon, ahol az időjárás kevésbé kiszámítható.